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| Unser Rindfleisch stammt von Tieren, die auf dem elterlichen Betrieb Kruse geboren werden und aufwachsen. Die Tiere werden in einer regionalen Schlachterei geschlachtet. Sie hängen 14 Tage ab und werden dann zerlegt. Aufgrund der hygienischen Vorschriften bieten wir unser Fleisch nur einvakuumiert am Tresen an. Das Einvakuumieren schadet dem Fleisch nicht, im Gegenteil, es reift unter Luftabschluß weiter. Bei größeren Mengen, wie z. B. einem ganzen Filetstrang oder einem Roastbeefstrang, bitten wir um Vorbestellung. Als zusätzlichen Service bieten wir Ihnen u.a. an, einen Braten als Sauerbraten einzulegen und vorzubereiten. |
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Wir ergänzen unser Sortiment mit Wurstwaren, Speck und Schinken. |
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