Frisches Fleisch aus der Region
Frische, Qualität und Regionalität sind uns bei unserem Fleischangebot im Hofladen besonders wichtig. Auf Basis langjähriger Zusammenarbeit mit den befreundeten Familienbetrieben aus Schleswig-Holstein können wir euch mit bestem Gewissen ein breites Sortiment an regionalen Fleischprodukten bieten. Unser Hofladen-Fleischverkauf umfasst Rindfleisch, Schweinefleisch (auf Bestellung) sowie Geflügel wie Hähnchen und Pute. Bei uns könnt ihr frische Filets, Steaks, Gulasch und viele weitere Spezialitäten entdecken und bei uns vor Ort in Rellingen direkt kaufen.
Geflügel
Hähnchen
Unsere Hähnchen wachsen auf dem Hof der Familie Hachmann in Bevern auf. 20 km von der Hamburger Stadtgrenze entfernt, wird der Hof in vierter Generation bewirtschaftet. Dabei hält die Familie Milchvieh, Gänse und Hühner und stellt auf ihren 100ha Getreideflächen das hochwertige Futter für ihre Tiere her. Neben frischem Geflügel solltet ihr auch unbedingt das selbstgemachte Geflügel-Sauerfleisch probieren!
Pute
Familie Klüver versorgt uns mit Köstlichkeiten von der Pute. Von der Aufzucht bis hin zur Verarbeitung erfolgt alles auf dem über 350 Jahre alten Bauernhof in der holsteinischen Elbmarsch. Verschiedene Aufschnitt-Sorten, frisches Putenfleisch, Würstchen und viele weitere regionale Fleischprodukte könnt Ihr in unserer Theke entdecken. Selbstverständlich erhaltet ihr auch ganze Puten zum Beispiel zu Thanksgiving bei uns im Hofladen.
Enten und Gänse
Unsere Enten und Gänse stammen von dem Schönmoorer Hof im schleswig-holsteinischen Rickling. In artgerechter Freilandhaltung wächst das Geflügel dort auf und wird von Mai bis Dezember auf weitläufigen Weiden gehalten. Ab Ende September könnt ihr die frischen Enten und Gänse bei uns im Hofladen bekommen. Gerne nehmen wir auch eure Weihnachtsbestellung entgegen.
Rind, Schwein & Co.
Rind und Schwein
Von Familie Thies aus Hemdingen wird unser Hofladen mit frischem Rindfleisch und Schweinefleisch beliefert. Der Schlachtbetrieb bezieht seine Tiere selbst von ausschließlich bekannten Familienbetrieben im schleswig-holsteinischen Umland. Regionales Rinderfilet, Steaks, Gulasch und das köstlich marinierte Grillfleisch gehören zu den Fleischspezialitäten, die ihr bei uns von der Landschlachterei kaufen könnt.
Holsteiner Katenschinken
Was wäre ein leckeres Spargelgericht nur ohne köstlichen Katenschinken dazu? Seit 1951 hat sich der Traditionsbetrieb Oberlies in Quickborn ganz dem Holsteinischen Katenschinken gewidmet. Und diese langjährige Erfahrung schmeckt man einfach!