Kruses Hofmilch im Hofladen
Frische und regionale Milchprodukte aus der Familie: Rund 600 Meter vom Hofladen entfernt, befindet sich unser landwirtschaftlicher Stammbetrieb Kruses Hofmilch. Wie auch der Rellinger Hofladen, gehört der Hof mit eigener Meierei zur Familie Kruse. Täglich werden dort aus der Milch der hofeigenen Kühe und Ziegen die leckersten Milchprodukte hergestellt.
Aus der Milchwerkstatt
Nach traditionellem Milchhandwerk wird die Rohmilch für wenige Sekunden schonend auf knapp 75°C erwärmt und so pasteurisiert. Auf diese Weise erhält die Milch eine Haltbarkeit von rund einer Woche bei kühler Lagerung, sodass wir sie für Euch auch im Hofladen täglich frisch anbieten können.
Kruses Hofmilch verzichtet auf intensivere Erhitzungsverfahren und Homogenisierung, wie es zum Beispiel bei der Herstellung von H-Milch üblich ist. Die Fettkügelchen in der Milch verbleiben demnach in ihrer natürlichen Ursprungsform und werden nicht mittels hoher Druckeinwirkung stark zerkleinert. Aus diesem Grund rahmt die Hofmilch schön auf und erhält ihr köstlich vollmundiges Aroma.
Produktvielfalt aus regionaler Milch
Neben der klassischen Hofmilch vom Hof Kruse bieten wir Euch viele weitere Kreationen der Meierei an. Im Hofladen findet Ihr bunte Milch (Schoko, Erdbeere, Vanille), die Buttermilch-Alternative Plümmermelk, Quark, Joghurt, Schmand, Schlagsahne, Käse und viele weitere traditionell hergestellte Produkte von dem Familienbetrieb in Rellingen.
Unserer Umwelt zuliebe bieten wir nahezu alle Erzeugnisse von Kruses Hofmilch in praktischen Mehrwegbehältern aus Glas an. Die leeren Gläser und Flaschen könnt Ihr bei uns im Hofladen abgeben und erhaltet dafür den Pfandbetrag zurück.
